تقرير أوفي تيمبتيشن

20 de فبراير, 2017

تعتبر منطقة سوبيتيكا السفلية واحدة من المناطق حيث تُنتج أفضل أنواع زيت الزيتون البكر الممتاز في العالم.

وكان ذلك نتيجة التمسك بالتقاليد، والأرض، والعمل المتقن للعاملين والمنتجين.

 

يعد “أوخيبلانكا” و”بيكودا” نوعان من الزيتون الأكثر انتشاراً، حيث يقدمان أفضل الجودة للصحة مقارنةً بجميع أنواع زيوت الزيتون. ويرجع ذلك إلى العدد الهائل من البوليفينولات، والخصائص المضادة للأكسدة التي يقدرها كثيراً خبراء التغذية والعلماء الذي يحترمون نظامنا الغذائي في حوض البحر المتوسط.

لجميع هذه الأسباب اخترنا المكان: روتي، حيث توجد أشجار الزيتون على جبال مزرعة توريس. الزيت المنتج من زيتون “أوخيبلانكا” أقرب في مذاقه ونكهته إلى الثمار الحلوة، وذلك بالمقارنة بزيتون “بيكودا”

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

مزرعة توريس

ولتقديم جودة أعلى للزيت، تملك هذه المزرعة تربة زراعية غنية أكثر بالمواد المغذية للأشجار مقارنة بباقي المنطقة، كما يقل الكلس في تربتها أيضاً. عادة ما يُطلق على ثمار الزيتون التي تُنتقى من الأشجار خلال مرحلة الإنضاج “الزيتون الداكن”. فيجتمع ذلك ليمنح عبيراً يجمع ما بين نكهة الفاكهة والأعشاب مع الأوراق التي تتميز بنكهة البهار والمرارة المتوازنة.

 

 

 

 

 

 

 

 

طاحونة مزرعة توكيرا

بحثنا عن طاحونة تستوفي الشروط الأكثر صرامة:

ثمار زيتون تُجمع من الأشجار، وتطحن بشكل خاص وحصري، مع مراعاة جودة الثمار.

تنسيق فوري لثمار الزيتون خلال فترة الجمع، وعملية الإعداد، خلال فترة لا تتجاوز في مجملها 6 ساعات.

طاحونة حيث يمكننا بها إحكام السيطرة على العملية بسهولة بدون وقوع أخطاء عند مزج زيوت الزيتون الأخرى.

فمن المهم التحكم بدقة في حرارة الكبس وآلة المزج طوال الوقت.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ثمار زيتون داكنة قبل الجمع

فترات جمع زيتون “أوخيبلانكا”

زيتون “أوخيبلانكا” بعد جمعه من الأشجار

خافيير سالغادو مع العاملين ومالك المزرعة، برنابي باديلا

 

 

 

RS Visita nuestra tienda Online

Receive all our products in your home comfortably

¿Eres un Restaurante?
¿Quieres probar nuestros productos?

Tenemos tarifas y ventajas
muy especiales para ti

أحدث الأخبار

فبراير 20, 2017

تقرير أوفي تيمبتيشن

تعتبر منطقة سوبيتيكا السفلية واحدة من المناطق حيث تُنتج أفضل أنواع زيت الزيتون البكر الممتاز في ...

Ver más

اتصل بنا

اتصل بنا





I accept the legal conditions

[wpgdprc “Al usar este formulario accedes al almacenamiento y gestión de tus datos por parte de esta web.”]





[wpgdprc “Al usar este formulario accedes al almacenamiento y gestión de tus datos por parte de esta web.”]

We are at Altamirano Street, 50; 28008 - Madrid - España